Այս գաթան տատիկիս բաղադրատոմսով եմ պատրատում, ինքներդ էլ պատրաստեք, հաստատ համից չեք կշտանա

Բոլոր հայ ընտանիքներում էլ գաթան սիրելի թխվածքների ցանկում է և շատերն են պատրաստում այն ։ Ներկայացնում ենք շերտավոր խմորից գաթա պատրատելու մի տարբերակ, որը շատ լավ բացվում է և համեղ է ստացվում։ Պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են՝ 4 հատ ձու, 400 գ կարագ, 1,5 բաժակ տաք ջուր 4 ճաշի գդալ քացախ ,մի պտղունց աղ, 6 բաժակ ալյուր , 400 գ փափուկ մարգարին , ձու վրան քսելու համար։

Խորիզի համար՝ 200 գ փափուկ կարագ, 2 բաժակ շաքարավազ , վանիլային շաքար կամ վանիլին, 2 բաժակ ալյուր , ընկույզ — ըստ ցանկության ։ Պատրաստման եղանակը. Խառնում ենք կարագը, ձվերը, քացախը, աղը, տաք ջուրն ու ալյուրն իրար։ Տաք ջրի մեջ ամենը հալվում են և դարձնում խմորն ավելի յուղալի և էլաստիկ։ Ստացված խմորը բաժանում ենք 4 մասի և դնում սառնարանում 1 ժամ: Վրան քսելու մարգարինը բաժանում ենք 12 մասի։

Այնուհետև խմորի յուրաքանչյուր մաս ուղղանկյան տեսքով գրտնակում ենք ալյուր ցանած սեղանի վրա և բարակ շերտով քսում ենք մարգարինը։ Հետո փաթաթում ենք ծրարաձև կամ ռուլետաձև։ Այս ամենից հետո դանք դնում ենք սառնարանում 3-4 ժամ: Եթե ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, կարող եք այն 30 րոպե դնել սառնարանում:

Խորիզի համար կարագը խառնում ենք շաքարավազի և վանիլային շաքարի կամ վանիլի հետ, ավելացնում ենք ալյուրը և տրորում ենք ձեռքերով այնքան ժամանակ, մինչև դառնա փխրուն զանգված : Կարող եք ավելացնել նաև աղացած ընկույզ: Գունդը բացում ենք վրան դնում խորիզը փաթաթում ռուլետի նման, կտրում ոչ մեծ կտորներով վրան քսում հարած ձու և թխում վառարանում 230-240 ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը (մոտ 15֊20 րոպե):

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Այս գաթան տատիկիս բաղադրատոմսով եմ պատրատում, ինքներդ էլ պատրաստեք, հաստատ համից չեք կշտանա