Սկեսուրս պելեմենին միայն այսպես է պատրաստում ,ստացվում է անչափ համեղ և հյութալի.

Բաղադրիչներ: Պելմենու խմոր. 1 ձու 1 բաժակ ջուր կամ կաթ 350 գ ալյուր 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ Մի պտղունց աղ Լցոնում 500 գ աղացած հավ 1 միջին սոխ աղ Խմորը հունցել պելմենիի համար, և քանի դեռ այն կափարիչի տակ է, պետք է պատրաստել աղացած հավ։ Ես այն միշտ ինքս եմ պատրաստում։ Ես հավի ֆիլեից այս պելմենիների համար աղացած միս եփեցի՝ սոխի հետ միասին շրջելով մսաղացով: Սա է նրանց հիանալի համի գաղտնիքը։ Ձեռքերով աղացած միսը խառնել և աղ, պղպեղ անել (ըստ ցանկության) Պելմենի խմոր գրտնակել։

Պելմենի պատրաստման ամենահեշտ ձևը հատուկ կաղապարով է։ Մեկ անգամով դուք ստանում եք նույն չափի 36 գեղեցիկ վեցակողմ պելմենի: Խմորը շերտով գրտնակել՝ ըստ ձևի չափի։ Հավի աղացած միսը դրեք խորշերի մեջ մոտ Վերևում գլորված խմորի երկրորդ շերտով փակեք: Խմորը գրտնակով զգուշորեն գրտնակել և կողքերից հեռացնել ավելորդ խմորը։ Փռում ենք տախտակի վրա ու մասը ուղարկում սառցարան Ջուրը լցնել կաթսայի կամ խորը բաժակի մեջ։

Ջրի մեջ լցրեք դափնու տերեւ, մի քիչ մանր կտրատած սոխ (կես փոքր սոխը բավական կլինի)։ Դուք կարող եք այն կտրել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, դուք չեք կարող կտրել այն ամբողջությամբ, դրեք այն այնպես, ինչպես կա: Հավի պելմենին ուղարկեք եռման ջրի մեջ, ժամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի չկպչեն թավայի հատակին։ Երբ ջուրը եռա, և դրանք ջրի երես դուրս գան, կրակն իջեցրեք և թույլ եռման տակ եփեք 12-15 րոպե։ Պելմենին պատրաստ է: Դրեք ափսեի վրա: Եթե ցանկանում եք արգանակի հետ, ապա դրա հետ միասին դրեք խորը ափսեի մեջ։

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Սկեսուրս պելեմենին միայն այսպես է պատրաստում ,ստացվում է անչափ համեղ և հյութալի.